DES CONDITIONS DE PRODUCTION EN LIEN AVEC L’ÉLEVAGE TRADITIONNEL ROUGE DES PRES
Pour bénéficier de l’appellation Maine Anjou, les éleveurs doivent respecter le cahier des charges en vigueur depuis 2004. Les différentes conditions de production sont en totale adéquation avec l’élevage traditionnel Maine-Anjou :
TERRITOIRE
Les animaux sont nés, élevés et abattus dans l’aire géographique qui s’étend aux territoires des communes ou parties de communes des départements de Mayenne, Sarthe, Maine et Loire, Ille et Vilaine, Loire Atlantique, Vendée et Deux Sèvres.
IDENTIFICATION
Les animaux concernés doivent être de race Rouge des Prés issus de parents eux aussi de Rouge des Prés. Les taureaux utilisés pour la reproduction des femelles Rouge des Prés doivent être de race pure.
CONDUITE DU TROUPEAU
L’élevage Maine-Anjou est conduit de manière extensive. La superficie des prairies exploitées pour l’alimentation des bovins est au minimum de 1 hectare par vêlage et 0,7 hectare pour chaque mâle castré de plus de 24 mois.
ALIMENTATION DU TROUPEAU
Hors période de finition :
- Essentiel de l’alimentation : pâturage du 15 mars au 15 novembre.
- Les compléments protéiques et énergétiques sont distribués en quantité journalière limitée à 3 kg maximum.
- Durant cette période, la distribution d’ensilage à volonté est interdite.
Pour la finition :
- 2 mois minimum avant l’abattage
- Alimentation à base d’herbe fraîche, de foin ou d’enrubannage et des compléments énergétiques et protéiques.
- Distribution d’ensilage interdite.
- Aliment de finition composé d’au moins 3 matières premières visibles et identifiables.
Cet aliment est garanti non OGM dans le cadre de la règlementation 0.09%.
ANIMAUX PRÉTENDANT À L’AOP
Peuvent prétendre à l’agrément AOP les animaux suivants :
- Les vaches ayant vêlé au moins une fois, de moins de 10 ans et ayant un poids à l’abattage ≥ 380 kg. Les animaux présentant une hypertrophie musculaire sont exclus de l’AOP. Les animaux doivent être présents sur l’exploitation depuis plus de 12 mois.
- A l’abattage, les bœufs sont âgés au minimum de 30 mois et pèsent plus 400 kg.
